Koleksi

Resep caper biji nasturtium

Resep caper biji nasturtium


Saya sangat menyesal, saya tidak dapat mengikuti kompetisi tentang "keingintahuan" yang tumbuh di petak, karena saya tidak pernah bercita-cita untuk menumbuhkannya, tetapi sekarang saya pasti akan, jika, tentu saja, majalah tersebut melanjutkan kompetisi tahun depan.

Tapi saya bisa mengikuti kompetisi resep kuliner asli. Tahun ini kami menanam nasturtium untuk pertama kalinya di lokasi, yang meskipun cuaca buruk dan lokasi penanaman yang teduh, tetap tumbuh dan berkembang dengan baik. Kami menanam dua varietas: Alaska dan Inozemnaya.


Secara alami, pada musim gugur kembali "dari pondok musim panas" semak-semak belum mekar sepenuhnya, sehingga benih dikumpulkan "hijau", dituangkan ke dalam tas dan dibuang ke lemari es "sampai waktu yang lebih baik."

Mereka tidak perlu berbohong lama, karena saat membaca buku tentang rempah-rempah, saya menemukan catatan tentang nilai gizi nasturtium, termasuk penggunaan biji sebagai bumbu masakan. Tidak mungkin menemukan resep khusus dalam buku ini, jadi saya memutuskan untuk bertindak sederhana: Saya menyiapkan bumbu biasa, namun, selain merica, cuka, garam, gula, saya menambahkan tarragon dan kemangi.

Saya menuangkan beberapa biji dengan marinade dan menunggu alasan untuk mencoba "hidangan" ini. Alasannya ditemukan dengan cepat: hari ulang tahunnya sendiri. Yang mengejutkan saya, biji nasturtium acar dinilai tinggi oleh para tamu.


Memang, itu ternyata menjadi hidangan yang agak pedas dengan rasa yang spesifik, tetapi sangat menyenangkan, yang kami gunakan baik sebagai camilan mandiri dan sebagai tambahan untuk daging.

Biji nasturtium acar menyerupai caper, hanya saja, seperti semua yang dimasak dengan tangan Anda sendiri, rasanya lebih enak dan lebih pedas. Karena tidak ada korban asinan nasturtium, saya memutuskan untuk memberi garam pada porsi kedua. Air garam disiapkan paling sederhana: air dan garam secukupnya. Ternyata enak dan, yang terpenting, enak, meski menurut pendapat dan selera saya, biji nasturtium acar lebih gurih, "lebih eksotis".

Saya akan tahu bahwa majalah itu akan mengumumkan kompetisi kuliner, akan menyimpan acar dan biji nasturtium asin untuk juri, tetapi, sayangnya, mereka memakan segalanya, dan oleh karena itu semua orang harus percaya pada kata-kata saya bahwa ada acar seperti itu dan acar.

Untuk tahun ini, kami telah membeli begitu banyak benih nasturtium sehingga cukup untuk disemai di seluruh petak. Artinya masih ada harapan untuk panen yang baik. Artinya, dan untuk mengikuti kompetisi kuliner berikutnya.

O. Vinokurov, tukang kebun


Deskripsi perawatan tanaman

Beberapa aturan sederhana akan membantu menjaga vitalitas tanaman.

Pengairan

Sirami nasturtium seperlunya - saat tanah di sekitarnya menjadi kering. Selain itu, anjuran ini efektif pada tahap pertama pertumbuhan, kemudian penyiraman harus dikurangi. Jangan berlebihan dengan jumlah air - itu cukup untuk membasahi hanya lapisan atas, dan tidak menumpahkan area tersebut selama seminggu sebelumnya. Ini terutama berlaku untuk tanah liat, yang menahan air untuk waktu yang lama.

Siram nasturtium hanya setelah tanah benar-benar kering.

Dressing atas

Nasturtium bukanlah salah satu tanaman yang menyukai pakan organik, dan pemupukan nitrogen tidak akan melakukannya dengan baik.di. Sebaiknya gunakan pupuk kalium-fosfor seperti Nitrofoska (4 sendok makan per ember air dilanjutkan dengan penyemprotan daun) atau Agricola (1 sendok makan cukup untuk 10 liter air). Pembalut atas dilakukan satu kali - sebelum dimulainya pembungaan nasturtium. Berkat dia, akan ada lebih banyak bunga.

Berkat pembalut mineral, nasturtium akan berkembang lebih subur

Kondisi yang menguntungkan selama berbunga

Agar tanaman mekar deras, persyaratan berikut harus dipenuhi:

  • Perbungaan yang pudar perlu dipotong pada tanda-tanda awal layu - dengan demikian nasturtium dirangsang untuk pembungaan yang lebih melimpah, karena yang baru akan segera terbentuk menggantikan perbungaan yang dipotong.
  • Cara serupa harus dilakukan pada bagian tanaman yang rusak untuk mencegah munculnya penyakit atau hama.
  • Longgarkan tanah seperlunya agar air tidak menggenang di dalamnya dan selalu ada aliran oksigen ke akar.

    Nasturtium yang ditanam di rumah kaca akan menyelamatkan Anda dari kutu kebul, ditempatkan di sebelah kubis akan melindunginya dari kubis. Kapusin sering menjadi sasaran nyata kutu daun, dan mengganggu hama dari tanaman kebun lainnya. Setuju, jauh lebih mudah untuk menghancurkan kutu daun yang telah terkumpul di penanaman nasturtium daripada yang tersebar di seluruh lokasi.

    Nasturtium adalah makanan yang enak untuk banyak hama


    Cara Menumbuhkan Nasturtium Sempurna dari Biji

    Menumbuhkan nasturtium dari biji - detail tentang menabur bibit dan di tanah terbuka. Rekomendasi pemilihan varietas nasturtium, penyiapan tanah, teknologi pertanian, penyiraman dan pemberian pakan tanaman muda.

    Menumbuhkan nasturtium dari biji - detail tentang menabur bibit dan di tanah terbuka. Rekomendasi pemilihan varietas nasturtium, penyiapan tanah, teknologi pertanian, penyiraman dan pemberian pakan tanaman muda.


    Kondisi untuk menanam nasturtium di taman (dengan foto)

    Setelah matang, bijinya cepat rontok, sehingga harus dikumpulkan secara sistematis. Benih tetap hidup selama 4 tahun, cangkangnya sangat padat. Sebelum menanam nasturtium, benih harus direndam dalam sedikit air selama sehari, mengisinya dengan air panas (+ 40 ... + 50 ° С). Jika tidak, mereka akan berkecambah hanya setelah dua minggu.

    Saat menanam bunga nasturtium, Anda perlu ingat bahwa ini adalah tanaman yang hangat dan menyukai cahaya yang tidak tahan tanam dengan baik. Penaburan benih dilakukan di musim semi di tanah terbuka di tempat permanen. Pembungaan terjadi dalam 45-50 hari. Untuk pembungaan awal di ruangan yang hangat, bibit ditanam dalam pot atau cangkir kecil. Setelah musim dingin berakhir, bibit yang tumbuh dan mengeras ditanam di hamparan bunga tanpa menghancurkan koma tanah pada jarak 20-25 cm dari satu sama lain.

    Prasyarat untuk menanam nasturtium adalah keberadaan tanah yang subur. Bunga tumbuh di tanah yang dibuahi dengan baik, terutama fosfor, tanah tanpa pupuk organik yang baru diaplikasikan, nitrogen berlebih, dan kelembaban. Nitrogen dan kelembapan yang berlebihan menyebabkan pertumbuhan massa vegetatif yang kuat sehingga merusak pembungaan, sedangkan bunganya bersembunyi di bawah daun.

    Penyiraman nasturtium hanya diperlukan pada awal pertumbuhan, agar tanaman tumbuh dengan cepat dan baik, dan ketika berbunga dimulai - dalam kasus panas dan pengeringan tanah yang kuat.

    Selama musim tanam, nasturtium dihuni oleh kutu daun, terutama pada paruh kedua musim panas. Dengan jumlah tanaman yang banyak, tanaman mati sebelum waktunya dapat disebabkan oleh bug padang rumput.

    Dari penyakit-penyakit tersebut, daun dan batang terkadang menderita bercak jamur, serta dari mosaik virus, yang menghambat pertumbuhan dan perkembangan tanaman.


    Kondisi terbaik untuk pertumbuhan bunga

    Untuk mendapatkan bunga besar dan indah lebih cepat, disarankan untuk menanam benih untuk pembibitan tepat waktu, serta mematuhi beberapa aturan wajib:

    1. Berikan penyiraman yang cukup dan drainase tanah yang baik. Anda tidak boleh membanjiri tanaman, tetapi Anda tidak boleh membiarkan bumi mengering terlalu banyak, jika tidak nasturtiumnya bisa mati.
    2. Setelah setiap penyiraman, perlu untuk mengendurkan tanah, serta menyiangi gulma. Agar gulma tidak tumbuh begitu intensif, mulsa dengan serbuk gergaji, jarum pinus, jerami, dll digunakan.
    3. Pemupukan dengan pupuk mineral dilakukan pada periode sebelum berbunga. Untuk ini, pupuk nitrogen dan fosfor-kalium digunakan, serta larutan tembaga sulfat. Selain itu, pembalut atas mempercepat pematangan benih di masa depan. Namun, jangan terbawa dengan pupuk organik, karena akan merangsang pertumbuhan daun, bukan bunga.
    4. Tunas yang terlalu panjang bisa dicubit - ini akan membentuk semak yang lebih subur. Varietas keriting perlu diikat.
    5. Untuk pengendalian hama, nasturtium disemprot dengan larutan fungisida dan insektisida.
    6. Pastikan untuk memangkas daun dan bunga kering.
    Nasturtium terasa nyaman baik di hamparan bunga maupun di balkon


    Nasturtium: tumbuh dari biji

    Nasturtium mekar 45-55 hari setelah tanam. Mekar sampai embun beku pertama selama musim panas. Bunga segera diperbanyak dengan biji ke tempat permanen atau bibit dipindahkan dengan gumpalan tanah dari pot. Seharusnya dengan benjolan, jika tidak maka tidak akan diterima. 1 - 2 biji ditanam dalam gelas untuk bibit.

    Transplantasi dilakukan hanya setelah ancaman embun beku. Nasturtium yang sangat baik cocok untuk mendekorasi hamparan bunga. Varietas panjat sangat ideal untuk mendekorasi dinding, punjung, pagar, dan semak padat untuk punggungan atau perbatasan.

    Nasturtium merupakan tanaman yang sangat hias bahkan setelah berbunga. Dedaunan hijau menyenangkan mata. Namun, seperti yang ditunjukkan oleh pengalaman saya sendiri, kutu daun sangat agresif diserang. Tidak ada keinginan untuk mengobati dengan racun, karena nasturtium, seperti yang Anda ketahui, adalah tanaman penyembuh, bahkan bisa dimakan. Menyembuhkan penyakit kudis, anemia, membunuh jerawat. Dianjurkan untuk digunakan untuk bronkitis, aterosklerosis, gangguan metabolisme.

    Kandungan vitamin C pada daun sehat dua kali lipat dari blackcurrant yaitu sebanyak 500 mg%. Kandungan zat antimikroba: phytoncides dan provitamin A, juga urutannya lebih tinggi.

    Di petak yang subur seukuran meja biasa, banyak nasturtium yang akan tumbuh. Itu cukup untuk seluruh keluarga untuk musim dingin. Daun hijau dengan pucuk dipanen hingga musim gugur. Buah dipanen setelah tanaman layu, nanti akan keras.


    Varietas dan hibrida dekoratif

    Bersama dengan varietas alami dan hasil biakan dari budaya bunga ini, banyak hibrida dibiakkan secara teratur, yang dengan cepat mendapatkan popularitas di kalangan tukang kebun. Mari daftar yang paling terkenal dari mereka.

    Asing atau Canary

    Membentuk liana tipe ampel dengan panjang hingga 3,5 m. Ini melekat dengan baik ke penyangga, oleh karena itu direkomendasikan untuk desain vertikal. Tunasnya berdaun lebat, membentuk karpet yang terus menerus, yang memungkinkan varietas ini digunakan sebagai tanaman penutup tanah. Bunganya berwarna kuning tua, dengan kelopak bergelombang yang spektakuler. Benih varietas ini tidak matang dalam kondisi iklim kita.

    Bola emas

    Varietas kompak dengan berbunga melimpah. Perbungaannya berwarna kuning keemasan, ganda dan semi-ganda. Setiap spesimen menghasilkan 10-12 perbungaan secara bersamaan, di samping itu, varietasnya adalah juara dalam durasi pembungaan. Sempurna untuk balkon dan trotoar.

    Nasturtium besar

    Varietas yang menjadi dasar banyak varietas dan hibrida telah dikembangbiakkan. Batangnya panjang, sangat rapuh, disarankan untuk menyentuhnya dengan hati-hati. Sebaliknya, pada beberapa varietas, bentuk lebat terbentuk, dalam hal ini panjang pucuk tidak melebihi 70 cm.

    • Alaska. Varietas semi-semak dengan tinggi 25-30 cm dengan bunga besar berwarna merah jambu atau kuning cerah dan daun berwarna marmer yang tumbuh rapat.
    • Vesuvius. Varietas yang tumbuh rendah dengan perbungaan merah muda berbintik-bintik dengan bintik merah anggur.
    • Raja Theodore. Bunganya tidak ganda, sederhana, berwarna merah cerah.
    • Bayi salmon. Varietas ampel yang mekar dengan kuncup semi-ganda berwarna salmon.
    • Peach melba. Bunga berwarna persik yang sangat halus dengan coklat kekuningan.

    Nasturtium budaya

    Kelompok ini termasuk spesies besar dan bantalan perisai. Tanaman ini memiliki batang yang padat dan rapuh, daunnya bisa berwarna hijau dan ungu, dan bentuk serta tinggi varietas dan hibrida bervariasi dan bisa kerdil, padat, dan mirip liana.

    • Gleming Mahagani. Membentuk semak kompak tidak lebih dari 40 cm, di mana perbungaan merah cerah mekar.
    • Bola emas. Bentuknya bulat, tidak biasa untuk budidaya, semak kecil, hingga 25 cm, bunganya kuning keemasan, ganda.
    • Sinar bulan. Hibrida panjat dengan tanaman merambat hingga panjang 2 m. Bunganya berwarna kuning muda, semi ganda.

    Nasturtium kecil

    Berbeda dalam ukuran kecil dan tangkai daun yang tipis, rapuh, tetapi panjang. Bunganya kecil, kuning dengan bintik-bintik lebih gelap; taji silinder memiliki bentuk melengkung.

    • Bunga sakura dengan bunga merah berdarah.
    • Black Velvet ("Black Lady") adalah varietas yang sangat gelap, tunas merah marunnya tampak hampir hitam.


    Caper biji nasturtium

    Nasturtium adalah bunga yang sangat menyenangkan sehingga layak untuk ditanam hanya karena penampilannya. Tetapi tanam beberapa tanaman tambahan di kebun Anda untuk makanan. Setiap bagian tanaman itu enak. Daun dan bunganya memiliki rasa yang pedas. Pilih sedikit dan hancurkan menjadi salad, atau biarkan kelopaknya melayang di atas permukaan sup atau minuman beralkohol.

    Jangan berhenti sampai di situ. Biji nasturtium bisa menjadi bumbu yang luar biasa - caper. Mereka disebut "Capers Orang Miskin." Caper asli terbuat dari tunas caper. Versi orang malang itu terbuat dari biji nasturtium mentah. Karena itu, mereka renyah dan pedas sejak awal.

    Waktu persiapan: 10 menit

    Waktu memasak: 10 menit

    • 1 cangkir biji nasturtium (masih keras dan hijau)
    • 1 cangkir cuka anggur putih
    • 1 sendok teh garam (atau secukupnya)
    • 5-8 merica (tumbuk ringan)

    1. Bilas dan keringkan biji nasturtium dengan membungkusnya rapat-rapat dengan handuk kertas.
    2. Tempatkan benih dalam wadah pengalengan 1/2 liter.
    3. Didihkan cuka, garam dan merica dan tutupi dengan bijinya.
    4. Tutup tutupnya, dinginkan toples dan diamkan selama sekitar 3 bulan. Kemudian nikmatilah!

    Resep dasarnya sangat sederhana. Anda dapat menggunakannya apa adanya, menambahkannya ke salad dan hidangan sayuran dan ikan. Anda bisa membuat resep Anda sendiri dengan menambahkan beberapa bumbu ekstra.

    Untuk rasa yang lebih pedas, coba tambahkan: satu siung bawang putih, sejumput seledri atau bumbu acar, beberapa taoge timi, atau daun salam.

    Jika Anda melihat kesalahan, pilih teks yang diperlukan dan tekan Ctrl + Enter untuk memberi tahu editor tentang hal itu

    Komentar:

    Belum ada komentar, Anda bisa menambahkan komentar Anda.
    Untuk ini, Anda perlu mendaftar atau masuk.


    Tonton videonya: Ինչպես Պատրաստել Սալորաչիր - Նունե Տատիկի Բաղադրատոմսը - Heghineh Cooking Show in Armenian